Rebarborový koláč podle mé babičky, který ti vydrží i v létě v krabičce. Když jsem jako malá poprvé viděla, jak babička loupe podivné zelenočervené „klacky“ a chystá se s nimi něco kuchtit, měla jsem vyvalené oči. „ To budeme jíst?“ ptala jsem se nedůvěřivě a babí se přes svoje brejličky jen usmála.
Během chvíle jsem dostala školení o tom, jak bude její rebarborový koláč zdravý.
Z rebarbory můžeš vykouzlit nejen sladké koláče, ale i čaj, polévku, nebo omáčku. V asijské kuchyni se například rebarbora přidává do čočky.
5 chyb při 😵🤕🤮 cvičení, které ŽENY 💃 neustále OPAKUJÍ. Fitness video dárek si zdarma vyzvedni ZDE >
Co tě s receptem na rebarborový koláč čeká?
Práce na rebarborovém koláči ti zabere asi 50 minut (i s pečením), utratíš přibližně 65 Kč a upečeš si menší plech či koláčovou formu výborné rebarborové pochoutky.
Co budeš na koláč z rebarbory potřebovat?
Na těsto rebarborového koláče:
250 g špaldové mouky
200 g rozmixovaných ovesných vloček
100 g kvalitního másla
3 polévkové lžíce medu
2 vejce
250 ml kefíru
1 prášek do pečiva
4 stonky rebarbory
1 hrst čerstvých jahod
Na žmolenku koláče:
100 g rozmixovaných ovesných vloček
50 g špaldové mouky
150 g třtinového cukru
150 g kvalitního másla
50 g mletých ořechů dle vlastní volby
Všechno máš? Tak se pojď pustit do úžasného rebarborového koláče!
1) Jako první věc si vykouzli žmolenku - vysyp si do mísy vločky, mouku, cukr, ořechy a přikrájej na kousky změklé máslo. A rukama pěkně promni, aby ti vzniklo krásné „žmolící“ posypání.
2) Na koláč - nejprve oloupni tenkou vrchní vrstvu z rebarbory. Potom jí pokrájej na tenoučké plátky.
3) Rozehřej máslo na těsto a nech vychladnout.
4) V míse si ušlehej med se žloutky, přidej kefír a přisypávej mouky s práškem do pečiva a rozehřáté máslo. Pokud by bylo potřeba, přilij trochu mléka.
5) Vedle si ušlehej tuhý sníh a ten na závěr zlehoučka vmíchej do těsta.
6) Připrav si pečící papír do formy či plechu nebo formu vymaž olejem a vysyp moukou. Do připravené formy nalij těsto. Navrch koláče rovnoměrně poházej nakrájené kousíčky rebarbory, jahod a posyp skvělou žmolenicí :-).
7) Péci dej koláč z rebarbory do předehřáté trouby na 30 – 40 minut při 180 stupních.
A rebarborový koláč máš hotový!
Kdy je vhodná doba pro baštění tohoto rebarborového koláče?
Byla jsi dnes na sebe přísná a dala sis pořádně do těla? Tak můžeš kromě snídaňového či dopoledního času zdlábnout kousek rebarborového koláče i odpoledne po tréninku :-).
Ale opravdu jen maličký kousek, takovou chuťovčičku na dva kousy za odměnu.
Aspoň se pak můžeš těšit na snídaní, protože víš, že na tebe čeká domácí koláč z rebarbory :-).
Jsi u konce mého – babiččina receptu na koláč z rebarbory
Rebarbora je skvělá i v tom, že ti dobře vydrží i v mrazáku – tudíž jí můžeš mít neustále k dispozici. Jahody do receptu přidávám, protože rebarbora je sama o sobě hódně kyselá a jahůdky Ti ji tak trochu osladí a vyrovnají chutě :-).
A našla jsem ještě jedno zajímavé využití rebarbory v kuchyni.
Můžeš jí pokrájenou podusit na másle, posypat kukuřičnou strouhankou a dát na chvíli zapéct do trouby.
Ještě jsem to nezkoušela, ale prý jde o výbornou přílohu k masíčku.
„Nezapomeň, že rebarbora je dalším z mnoha zdravých darů přírody, tak si jí koukej mazat uříznout,“ zakončila babička svou řeč a vrazila mi kudličku do ruky! No a jak známo – babičky mají vždycky pravdu a navíc se musejí poslouchat :-).
Comments