Tavený sýr je oblíbený a snadno dostupný.
Většina z nás si ho dá ráda na chleba, do sendviče, nebo si z něj připraví rychlou pomazánku či omáčku.
Ale občas se objeví otázka: je opravdu tak 😳 nezdravý, jak o něm někteří tvrdí?
Zkusme se na něj podívat trochu zblízka.
Co vlastně tavený sýr, neboli taveňák, je
Tavený sýr není úplně „sýr“ v tom pravém slova smyslu, jak si ho představujeme – tedy kousek zrajícího sýra, který máme rádi na chlebu nebo v těstovinách.
Tavený sýr je totiž upravený tak, aby byl měkčí, snadno roztíratelný a měl dlouhou trvanlivost.
Je vyrobený z různých druhů sýrů, které se rozpustí a následně se přidávají různé emulgátory, soli, koření a někdy i rostlinné tuky.
Co se taveňáku vytýká
Něco je špatně? Když se o taveném sýru mluví, často se zdůrazňuje, že není zdravý.
Nejčastěji proto, že obsahuje hodně tuku a soli. Navíc některé druhy mohou být plné umělých přísad, které rozhodně nevnímáme jako zdravé.
Opravdu 😏 SPOUSTA SOLI?
Mně to přijde jako zavedená fráze, ale už se málokdo pídí po realitě, přesněji po přesném množství soli. Takže Ti to ukážu na jasném příkladu.
Jeden trojúhelníček taveného sýra váží přibližně 17,5 g a obsahuje 0,22 g soli. Pro představu – jedna špetka soli váží 0,3 až 0,5 g (záleží na velikosti prstů 😁).
Takže ano, v jednom trojúhelníčku sýra není ani jedna celá špetka soli.
Navíc poslední 🥸 studie ukazují, že sůl není tak škodlivá, jak se dříve tvrdilo. A pokud sportuješ nebo se hodně potíš, vůbec bych takové pidi množství soli „navíc“ neřešila.
Závěr ohledně soli 🤓: Jestli máš normální jídelníček a nesolíš každé jídlo jako smyslů zbavená, tavený sýr kvůli obsahu soli rozhodně neodsuzuj.
S tím tukem to není jen černé...
1. Druhy tuku v taveném sýru:
Tavené sýry obsahují mléčný tuk, který je přirozenou součástí mléčných výrobků.
Některé tavené sýry však mohou obsahovat i trans tuky, pokud jsou do nich přidávány levné rostlinné tuky (zejména ztužené). Ty jsou pro zdraví vyloženě škodlivé.
2. Tavený sýr je moc tučný a obsahuje moc energie:
Mám pocit, že „chudák“ tavený sýr je občas neprávem obviňován. Ano, obsahuje tuk – jako každý jiný 🧀 sýr – a je zdrojem energie, což je přirozené, protože tak funguje každá potravina.
Znovu přidávám jedno srovnání 🤓: Jeden trojúhelníček taveného sýra obsahuje přibližně 40 kcal, zatímco jedna sklenička vína má 140 kcal.
Co si z tohoto srovnání odneseš, nechám na tobě. Mně jen nepřijde fér odsuzovat tavený sýr, když často jíme potraviny, které mají mnohem více kalorií a přitom neposkytují žádné další živiny.
Chemie v taveném sýru
Dle mého názoru je zde ten největší problém. Tavený sýr lze vyrobit kvalitní a zdravý, ale zároveň může být i plný chemie.
Je to prostě o výrobci a složení! Čti složení, protože můžeš koupit kvalitní tavený sýr, ale také hromadu nezdravé hmoty!
DÁREK: 5 chyb při 😵🤮 hubnutí, které ŽENY 💃 neustále OPAKUJÍ. Video si zdarma vyzvedni ZDE >
3. A co jiný pohled
Ten pozitivní... Tavený sýr obsahuje bílkoviny a vápník, které jsou pro naše tělo důležité. A když ho jíš občas a v malém množství, nemělo by to být žádné drama.
V porovnání s mnoha jinými „dobrůtkami“, které nás lákají v obchodech, může být tavený sýr lepší volbou, zejména pokud hledáš něco rychlého, co Tě zasytí.
Důležité je soustředit se na kvalitu výrobku, který si vybereš.
Některé levnější varianty mohou obsahovat více 🧪umělých přísad a méně skutečného sýra. Proto se vyplatí přečíst si, co všechno výrobek obsahuje.
Běžně najdeš i varianty, které jsou vyrobené bez přidaných konzervantů a jiných „chemikálií“.
Už nevíš, co si udělat ke snídani?
Zkus moji SNÍDAŇOVOU KUCHAŘKU ZDE. Jde o zdravé a rychlé recepty, které si zamiluješ. Teď Ti platí SLEVA 200 Kč + 3 dárky zdarma.
Tak co? Máme se taveňáku úplně vyhýbat?
Pokud Tě zajímá, jestli tavený sýr opravdu škodí, odpověď není jednoznačná. Určitě bych netvrdila, že je tavený sýr nezdravý, ale je to jako s každou zpracovanou potravinou.
Záleží prostě na složení, protože lze vyrobit kvalitní tavený sýr, ale někteří výrobci dokážou vyrobit hmotu, která má k sýru opravdu daleko a možná ještě večer ☣️ svítí.
Je však dobré nezapomínat na rozmanitost v jídelníčku a zařazovat i jiné, méně průmyslově zpracované potraviny.
Takže klidně si občas dopřej tavený sýr, ale pamatuj, že klíč ke zdraví spočívá v rovnováze.
Pokud chceš opravdu vědět, jaký sýr je pro Tebe nejlepší, zamysli se, jak často a v jakém množství ho jíš.
Všechno se dá jíst s mírou. A kdo ví? Možná zjistíš, že tavený sýr není takový strašák, jak si někdo myslí.
MŮJ SÝROVO TAVENÝ ZÁVĚR?
Já se taveného sýra vůbec nebojím, protože si kupuji kvalitní produkty a čtu etikety. I na farmách se dá sehnat sýr, který se dobře roztírá. A ty se taveného sýra také neboj 😉. Kupuj kvalitu a občas si bez obav dopřej i zcela obyčejný tavený sýr.
Existují mnohem horší „dobroty“, kterým by ses měla vyhnout. Ale o tom bude další článek, nebo mrkni na moji knihu zde: kniha NEchci chybovat, ať máš to nejdůležitější pěkně sepsané pohromadě.
Myslíš, že je taveňák nudný? Tady je pár zajímavostí
Historie taveňáku: Tavený sýr byl poprvé vyráběn v 19. století. Jeho vynález se připisuje německému vědci a chemikovi Walteru Gerberovi, který v roce 1911 vytvořil metodu tavení sýra pomocí přídavku jedlé soli a jiných látek.
🌱 Vegetariánská alternativa: Některé tavené sýry jsou vyráběny bez použití živočišných enzymů a jsou tedy vhodné i pro vegetariány.
Navíc existují i veganské varianty tavených sýrů, které využívají rostlinné náhražky sýra.
Jak je to s tukem: Tavený sýr obsahuje obvykle méně tuku než plnotučný přírodní sýr, protože obsahuje směs sýra a dalších složek, které mohou snížit celkový podíl tuku.
Další rozdíl od čerstvých sýrů: Na rozdíl od čerstvých sýrů (jako je mozzarella nebo ricotta), tavený sýr prochází procesem tepelného zpracování a emulgace, což mění jeho texturu, chuť i výživové vlastnosti.
Trend v oblasti výroby:
V posledních letech se v oblasti výroby taveného sýra objevuje trend směrem k nižší kalorické hodnotě, menšímu obsahu tuku a bezlaktózovým variantám.
Vzhledem k rostoucí poptávce po zdravějších produktech a rostlinných alternativách se také objevují novinky jako veganské tavené sýry vyrobené z rostlinných základů, které však stále představují menší podíl na celkové produkci.
🛍️ Ženy dnes nejvíce kupují
Po taveňáku ženy zajímá
DÁREK: 5 chyb při 😵🤮 hubnutí, které ŽENY 💃 neustále OPAKUJÍ. Video si zdarma vyzvedni ZDE >
Comentarios